Alimente „sănătoase” comune care... nu sunt atât de sănătoase

1. Granola (în special cea preambalată)

• • Experiența: „Sănătos, crocant, plin de fibre.”

  • Adevărul: Majoritatea granolelor cumpărate din magazin sunt pline de zahăr adăugat, uleiuri vegetale și pot conține mai multe calorii per cană decât înghețata.

? Statistică susținută științific: Un studiu din 2020 în Nutrienți a constatat că produsele de mic dejun cu conținut ridicat de zahăr (chiar și cele „naturale”, cum ar fi granola), cresc glicemia și apetitul mai târziu în cursul zilei.

Schimbă-l cu: Granola făcută acasă (ovăz + nuci + scorțișoară + miere) sau ovăz simplu cu chia și fructe.

---

2. Iaurturi aromate (chiar și cele grecești)

• • Experiența: „Bone de proteine, prietenos cu intestinele!”

  • Adevărul: Multe iaurturi aromate au până la 20 g zahăr per porție — asta e mai mult decât niște gogoși.

Conform Jurnalul Medical Britanic (BMJ), iaurturile etichetate „organice” sau „cu conținut scăzut de grăsimi” conțin adesea cele mai ridicate niveluri de zahăr din categorie.

Schimbă-l cu: Iaurt grecesc simplu + propriile toppinguri (fructe de pădure, semințe, un strop de miere crudă).

---

3. Chipsuri de legume sau gustări la cuptor

• • Experiența: „Mai bine decât chipsurile de cartofi!”

  • Adevărul: Adesea prăjite în uleiuri inflamabile, cum ar fi uleiul de floarea soarelui sau de canola, și pline de amidon. În plus, multe conțin mai multă sare și acrilamidă (un compus dăunător provenit din gătitul la temperaturi ridicate) decât chipsurile obișnuite.

A Revista de Știința Alimentației O recenzie a evidențiat faptul că multe chipsuri de legume „coapte” ating în continuare temperaturi care formează compuși cancerigeni.

Schimbă-l cu: Năut copt, chipsuri de kale făcute în casă sau legume feliate + humus.

---

4. Lapte pe bază de plante (în special cele aromate)

• • Experiența: „Fără lactate, vegan, mai bun pentru tine!”

  • Adevărul: Multe tipuri de lapte de migdale, ovăz sau soia conțin aditivi precum:
    • Caragenan (legat de inflamația intestinală)

    • Gume și agenți de îngroșare (poate provoca balonare)

    • Arome naturale (care... nu sunt chiar atât de naturale)

    • Până la 10 g de zahăr per cană

? Harvard Health Ambele observă că anumiți emulgatori (cum ar fi caragenanul) pot perturba bacteriile intestinale și pot declanșa inflamații la persoanele sensibile.

Schimbă-l cu: Versiuni neîndulcite cu liste scurte de ingrediente — sau preparați-vă propriile variante (fulgi de ovăz amestecați, apă, un praf de sare, strecurați).

---

5. Batoane proteice / Gustări „fitness”

• • Experiența: „Combustibil pentru câștiguri!”

  • Adevărul: Multe sunt batoane de ciocolată deghizate, cu:
    • Îndulcitori artificiali (sucraloză, maltitol, care pot provoca gaze, balonare sau creșteri bruște ale nivelului de insulină)

    • Izolatele proteice din zer sau soia de calitate scăzută

    • Conținut ridicat de alcool în zahăr

O recenzie din 2023 în Frontiere în nutriție s-a constatat că batoanele care conțin îndulcitori artificiali pot provoca modificări ale microbiotei intestinale în decurs de 2 săptămâni.

Schimbă-l cu: Ouă fierte tari, o banană cu unt de migdale sau o batonă de zahăr arsă cu <5 ingrediente (de exemplu, RXBAR, GoMacro sau făcută în casă).

---

De ce aceste „alimente sănătoase” sunt o senzație plăcută... la început

Iată de ce s-ar putea să te simți plin de energie, apoi să dai greș mai târziu:

• • Glicemie ridicată → creștere rapidă a dopaminei → vârf de insulină → cădere bruscă

  • Aditivi → pot perturba digestia, starea de spirit și semnalele hormonale

  • Arome „naturale” → pot activa poftele și pot păcăli papilele gustative să își dorească mai mult

? Memento: Adevărata sănătate nu stă în branding. Constă în modul în care corpul tău reacționează. după masa — starea ta de spirit, digestia și energia.

---

Cum să păcălești eticheta (fără o diplomă în nutriție)

Iată-ți Test de etichetare de 3 secunde:

1. 1. Uită-te la ingrediente înainte de nutrienți. Listă scurtă = de obicei mai bună.

   2. Evitați aceste semnale de alarmă comune:
      • „Arome naturale” (termen nereglementat)
      • „Conținut scăzut de grăsimi” (de obicei înseamnă mai mult zahăr)
      • Ingrediente pe care nu le poți pronunța

   3. Respectă „regula bunicii”Dacă bunica ta nu l-ar recunoaște ca aliment, poate nu l-ai mânca zilnic.

---

Gând final: Simplu > Strident

Nu ai nevoie de un laborator de știința alimentelor în cămară.
Ai nevoie de:

• • Alimente care putrezesc
  • Etichete pe care le înțelegi
  • Energie care nu se prăbușește la ora 15:00

Adevărul? „Mâncatul sănătos” este mult mai plictisitor decât pare pe Instagram. Și acesta este un lucru bun.